Butter-Mandel-Zungen
- 200g weiche Butter
- 225g Kristallzucker
- 1 Zitronenabrieb
- 200g Mehl
- 3 Eier
- 100g Mandeln, gehobelt
Butter, Zucker und Zitronenabrieb schaumig rühren, Mehl nach und nach unterheben. Nacheinander die Eier unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in ausreichend Abstand (der Teig läuft beim Backen etwas auseinander) 6 – 8cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Mandelblättchen über den Teig streuen. Sofort in den vorgeheizten Backofen geben.
Bei 175 Grad ca 4 – 6 Minuten goldbraun backen
Michael Stricker 